Comer en fiestas de Bilbao


 

Comer en Aste Nagusia

Restaurantes Bilbao

En bilbao existe una amplia gama de restaurantes. Los restaurantes en bilbao más valorados por nosotros aparecen en nuestro top 5. Restaurantes Bilbao , donde comer en bilbao.


Dónde comer en Fiestas de Bilbao


Nuestro TOP 5 Gastrómico

#1. NAROA PULPERÍA (Deusto)
       » Julio Urquijo Kalea, 8 Bilbao, 48014
       » Horario: L-D de 9 a 16.30/ de 19 a 0
       » Metro: L1 deusto
       » Barrio: San Pedro de Deusto
       » Tel: 944473576


#2. PIZZA VIA (SANTA MARÍA) (Casco Viejo, Bilbao)
       » Andra Maria Kalea, 1 Bilbao, 48005
       » Horario:
              L de 18:30 a 23:30 M,X,J de 13 a 16 y de 18:30 a 23:30
              V y S de 13 a 16 y de 18:30 a 1 D de 13 a 16 y de 18:30 a 23:30
       » Tel: 944794232


#3. ZURIA (HOTEL SPA HUSA JARDINES DE ALBIA) (Abando, Bilbao)
       » San Vicente, 6 Bilbao, 48001
       » Barrio: Abando
       » Tel: 944354140


#4TIVOLI (EL RINCÓN DEL SUMILLER) (Campo Volantín, Bilbao)
       » Calle del Tívoli 8, Bilbao, 48007
       » Horario: L-S de 7h a 24h
       » Metro: L1 Abando
       » Barrio: Campo Volantín
       » Tel: 944014095


#5. HYDE PARK (Indfautxu, Bilbao)
       » Alameda de Urquijo, 59 Bilbao, 48011
       » Horario: L-S de 8 a 3 h
       » Metro: L1 Indautxu
       » Barrio: Indautxu
       » Tel: 944448752






      :: RECETAS BILBAINAS ::

Si por el contrario, el lector tiene buena mano en la cocina, aqui va una serie de recetas culinarias, que cuanto menos sorprenderán a los paladares más exquisitos, y están hechas a la medida de la Semana Grande de las Fiestas de Bilbao.    On egin!!!
 

MERLUZA A LA VASCA

Comensales: 6
Tiempo de preparación: 40 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 1 hours 10 mins

Preparación:
Poner a asar los pimientos en el horno. Dejarlos enfriar y pelarlos.
Colocar el pescado en una fuente de horno untada de aceite.
En una sartén rehogar una cebolla muy picada y el tomate. Añadir ajo, perejil y un poco de agua o fumé de pescado.
Cuando la salsa esté cocida, pasarla por un pasapuré.
Agregar a la fuente con el pescado, las anillas de calamar previamente fritas, las almejas y los mejillones.
Incorporar un chorro de coñac y tapar con la salsa.
Colocar los pimientos en tiras y meter todo en el horno durante 20 minutos a 200º.



PULPO EN SU SALSA

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 40 mins
Tiempo total: 1 hours 10 mins

Preparación:
Pon a hervir abundante agua con sal en una cazuela. Introduce y saca el pulpo del agua tres veces para asustarlo.
Añade la cabeza de ajos entera, una cebolla y las patatas peladas y cortadas por la mitad. Deja cocer durante 20 minutos. Retira el pulpo y las patatas y reserva el caldo para la salsa.
Para la salsa, pica la cebolla, el pimiento rojo y el tomate finamente y los ajos en láminas. Ponla a pochar en una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite.
Sazona y cuando esté a punto, añade la harina, rehoga brevemente, incorpora el pimentón, botellas de vino y el caldo del pulpo.
Añade el pulpo troceado y las patatas. Deja cocer durante 4 minutos a fuego lento para que se mezclen bien los sabores. Espolvorea con perejil picado y sirve en una fuente.



ATÚN CON CEBOLLA Y VINO

Comensales: 6
Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total: 1 hours 10 mins

Preparación:
Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agregar la cebolla picadita.
Freír hasta que la cebolla se torne transparente.
Colocar encima las rodajas de pescado.
Agregarle la sal y rociarlo con la carta de vinos elije un buen vino.
Añadir la hoja de laurel. Taparlo y dejarlo cocinar a fuego lento durante media hora.



CORDERO CON ALMENDRAS

Comensales: 6
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 1 hours 5 mins
Tiempo total: 1 hours 25 mins

Preparación:
Precalentar el horno a temperatura media.¡
Remojar las pasas.
Pelar la zanahoria.
Lavar y picar los puerros y la zanahoria.
Cortar la carne en cubos de 3-4 cm. de lado.
Colocarlos en una sartén con 2 nueces de manteca y 3 cucharadas de aceite de oliva.
Saltar 2-3 minutos a fuego medio alto. Salpimentar.
Colocar la carne en una fuente para horno.
Saltar 2 minutos las verduras en la misma sartén de la carne; el perejil picado, las pasas de uva, las almendras, el azafrán y el curry con otra nuez de manteca y un poco de aceite.
Agregar las verduras a la fuente con la carne. Revolver bien. Rociar con el caldo. Tapar la fuente con papel aluminio y cocinar en horno medio por aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto, preparar el arroz cocinándolo al vapor.
Para servir, hacer una cama de arroz, y colocar el cordero arriba.
Decorar con hojas de menta.



ASADO DE CERDO Y PURE DE MANZANA

Comensales: 6
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
Tiempo total: 1 hours 20 mins

Preparación:
Untar con manteca o aceite una fuente de horno oval en la que quepa la carne. Calentar el horno a temperatura moderada a unos 180º C.
Sazonar la carne con sal y pimienta y meterla en el horno, dándole vueltas de vez en cuando para dorar todos sus lados.
Proseguir la cocción hasta que, después de unos 50 min, al pinchar la carne salga un líquido incoloro.
Mientras tanto, pelar las manzanas, dividirlas en 4 y eliminar las semillas: cortarlas en rodajas finas.
Ponerlas en una cazuela cubiertas apenas de agua y dejarlas cocer.
Cuando estén bien tiernas, trabajar con cuchara de madera para obtener un puré mas bien espeso.
En el momento de servir, agregar al puré de manzanas un trocito de córteza de limón (sin la parte blanca) picada y una pizca de sal.
Volver un instante el puré al fuego y mezclarlo con unas gotas de limón.
Trinchar la carne y servirla con el puré de manzana.



ARROZ CON LECHE FRUTADO

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 40 mins

Preparación:
Caliente la leche con 40 gr. de azúcar y la vainilla o agregue media cdta. de esencia al final.
Añada el arroz previamente hervido durante 5 minutos en agua apenas salada, cocine a fuego suave y sin tapar, hasta que se reduzca toda la leche.
Ponga 40 gr. más de azúcar y la crema de leche, mezcle y deje enfriar en una ensaladera.
Prepare un almíbar con el agua, el jugo de un limón y 200 gr. de azúcar, añada unas gotas de esencia de vainilla y eche los duraznos, cocínelos a fuego suave unos diez minutos y déjelos enfriar.
Licúe las frambuesas y frutillas con el jugo del segundo limón y el resto del azúcar. Cuele.
Acomode los duraznos, las frambuesas y frutillas reservadas sobre el arroz. Termine con un poco de salsa y lleve el resto en salsera.



TRUFAS DE CHOCOLATE

Comensales: 5
Tiempo de preparación: 5 mins
Tiempo de cocción: 5 mins
Tiempo total: 10 mins

Preparación:
Partir el chocolate en trocitos y derretirlo a baño María por 5 minutos.
Retirar del fuego y reservar.
Cuando el chocolate se entibie, mezclarlo con la yema de huevo y hacer pequeñas esferas.
Pasarlas por el chocolate en polvo o cacao y reservar al frío hasta el momento de servir.